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Lípidos

Lípidos

    Resumen

    • Formados por una molécula de glicerol unida a tres ácidos grasos
    • Compuestas por C.H.O
    • Son insolubles en agua, pero solubles en disolventes inorgánicos
    • Algunos lípidos son:
      • aceites
      • sebos y mantecas
      • terpenos
      • ceras
      • Esteroides:
        • colesterol
        • ergoesterol
        • hormonas sexuales (estrógenos y andrógenos, ácidos biliares, hormonas de la corteza suprarrenal
      • Ceras:
        • cera de abeja (para papel encerado y velas)
        • lanolina (cera de cordero “cremas y ungüentos”)
        • esperma de ballena
        • cera de carnauba (para hacer betunes y puidores)

    Funciones

    • Reservas energéticas a largo plazo
    • Transportan vitaminas liposolubles (A, D, E, K)
    • Retardan la sensación de hambre
    • Constituyente estructural de la membrana celular
    • Protege órganos internos, ya que se depositan debajo de la piel
    • Actúa como aislante térmico (como en las ballenas)
    • Los carotenoides son sustancias insolubles en agua y tienen consistencia aceitosa
    • Terpenos: sustancias aromáticas, se encuentran en resinas de las flores, en algunos tallos y frutos (en rosas, hule)
      • Otros terpenos son carotenos ( pigmentos vegetales anaranjados y rojos), Xantofila (pigmentos vegetales amarillos)
    • Las células utilizan estas sustancias como combustible, como bloques de construcción de hormonas esteroideas y sales biliares
    • Las ceras son importantes para los vegetales porque los impermeabilizan, recubren flores, hojas, algunos tallos y frutos. Recubren la piel, el plumaje de aves. 

    Imágenes

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