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Minerales

Minerales

    Resumen

    • Los minerales son sustancias inorgánicas distribuidas ampliamente por la naturaleza y presentes también en los alimentos
    • Son componentes esenciales para el ser humano, ya que no somos capaces de sintetizarlos en nuestro organismo a partir de otros compuestos
    • Debemos tomarlos del exterior a través de la alimentación, con el objetivo de que nuestro organismo funcione correctamente
    • Los minerales poseen una función reguladora
    • La mayoría tienen relación con la obtención de energía a nivel celular

    Calcio

    • Fuentes: Leche, queso, vegetales, leguminosas 
    • Funciones: Formación de huesos, dientes, coagulación sanguínea y transmisión de impulsos nerviosos. 
    • Deficiencia: Falta de crecimiento, raquitismo y osteoporosis 

    Fósforo

    • Fuentes: Leche, carne de aves, y granos 
    • Funciones: Equilibrio de ácido básico
    • Deficiencia: Debilidad y pérdida de calcio 

    Potasio

    • Fuentes: Carnes y frutas
    • Funciones: Equilibrio del agua corporal y función nerviosa
    • Deficiencia: Parálisis y debilidad muscular

    Cloro y Sodio

    • Fuentes: Sal de mesa
    • Funciones: Formación de jugo gástrico
    • Deficiencia: Calambres y disminución del apetito

    Magnesio

    • Fuentes: Granos enteros y vegetales verdes
    • Funciones: Activación de encimas
    • Deficiencia: Debilidad, espasmos y falta de crecimiento

    Hierro

    • Fuentes: Huevos , carnes vegetales , legumbres y granos
    • Funciones: Constituyente de la hemoglobina
    • Deficiencia: Anemia  

    Flúor

    • Fuentes: Tés, mariscos y agua fluorada
    • Mantenimiento de la estructura ósea  
    • Deficiencia: Frecuencia de caries dentales

    Zinc

    • Fuentes: En todos los alimentos frutas, carnes y vegetales
    • Funciones: Enzimas encargadas de la digestión  
    • Deficiencia: Glándulas sexuales pequeñas

    Yodo

    • Fuentes: Productos lácteos y sal yodada
    • Funciones: Constituyente de las hormonas la tiroides
    • Deficiencia: Bocio

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